『和菓子 WAGASHI』を読んで和菓子の多くの側面を覗いた

和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション (角川ソフィア文庫) を読んだ。

和菓子って、いろんな季節感あって良いですよね。料理が季節を活かすように、和菓子にもいろいろな知恵や創作があって面白いです。

日本橋にある和菓子を目の前で見ることができ、食べることができる場所があります。そこは目の前でこのような和菓子作ってくれるので、今度行くときはその季節の和菓子を知って足を運びたいなと思います。